这就是山东·团圆新鲁菜——滨州-酱牛肉

圆新刮磨工序是要对表面进行刮磨处理。

宝座线条流畅，鲁菜动静对比恰到好处。此御案有江山永固、滨州青云直上和教子向上等多种寓意，充分体现出它皇家御用重器的身份。

遍布束腰、酱牛牙板、腿足的云纹层叠布局、盘涡深旋，衬托着龙的曲线及律动，刻画出五爪金龙辗转腾挪、上天入地之意象。浮雕西番莲，圆新灵动自然，设计图案明显出自如郎世宁等宫廷艺术家之手，和圆明园内的西洋建筑风格相同，也是乾隆皇帝热衷于西洋艺术的又一佐证。此宝座原为恭王府旧物，鲁菜上世纪初经日本山中商会流出海外。

此御案用料奢侈，滨州不惜工本，采用透雕，多层浮雕，千工万琢制成一桌，非皇家物力不能为此，是不可多得的清代宫廷紫檀家具重器。清宫御用家具清乾隆紫檀雕西番莲‘庆寿纹宝座，酱牛是一件带有典型欧洲巴洛克装饰风格的清代紫檀西番莲纹宝座，酱牛以欧洲经典的西番莲纹为主要雕饰纹样，布于宝座靠背板的正面及两侧扶手双面，西番莲枝叶卷曲饱满、富丽婉约。

靠背板背面雕以福庆纹、圆新宝珠纹，纹样工整传统，与西番莲纹风格迥异，却和谐相融，使得宝座格外新颖别致。

最为惹眼之处在于，鲁菜除案面外其他地方都饰以云龙纹饰，构图饱满，雕饰烦琐，打磨精细，不觉刀痕。滨州（来源：品牌红木网陆婷婷∕文）。

周京南研究员与林伟华会长研讨交流此次故宫博物院周京南研究员一行莅临品牌红木参观调研与指导，酱牛不仅是对品牌红木弘扬传统文化和推动红木产业发展的认可和鼓励，酱牛也为红木文化的发扬注入了更多信心与动力。传播是红木文化走向世界的关键一环，圆新因此，品牌红木在推动红木产业向高品质、高附加值方向发展层面有不可忽视的价值。

林伟华会长为周京南研究员介绍品牌红木发展历程林伟华会长为周京南研究员一行介绍中国红木品牌峰会前13届的举办情况周京南研究员对品牌红木已成功举办13届的中国红木品牌峰会表示了极高的认可，鲁菜并预祝将在岁末举办的第十四届红木家具品牌峰会圆满举行。周京南研究员表示，滨州红木家具制作是中国传统工艺之一，滨州具有悠久的历史和丰富的文化内涵，品牌红木在创新传承、宣传推广方面做出的积极的探索与尝试是非常值得认可的。